Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş.’nin Hızır 41 Afet
Mutfağı Üretim Tesisi, üretim ve sosyal hizmetler ile geçen 1 yılı geride
bıraktı. Afet dönemlerinde Türkiye’nin en büyük kamu mutfağı olarak
hizmet vermek üzere planlanan Hızır 41; günlük yüksek üretim
kapasitesi, modern altyapısı ve tam kapsamlı hijyen sistemiyle öne
çıkıyor.
ANTİKKAPI’NIN ANA ÜRETİM MERKEZİ
Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın’ın katılımı ile 5
Şubat 2025 tarihinde hizmete alınan Hızır 41, Antikkapı’nın Kocaeli
genelindeki tüm restoran, kafe, düğün salonu ve sosyal hizmet
faaliyetlerinin ana üretim ve lojistik merkezi olarak hizmet verdi. 2025 yılı
içerisinde her gün binlerce yemek üretimi yapılırken, günlük üretilen Halk
Ekmekler de sofralara ulaştırıldı.
GENİŞ ÜRETİM KAPASİTESİ İLE KESİNTİSİZ HİZMET
Sıcak yemek, unlu mamuller, ekmek, et işleme, sebze hazırlık ve
pastörize yemek üretimi olmak üzere altı ayrı üretim bölümüne sahip
Hızır 41 Üretim Tesisi, günlük 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit
yemek, 22 bin adet ekmek ve 3 ton yaş ve kuru pasta üretim
kapasitesine sahip.
HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİNDE ÜST STANDART
Gıda güvenliği ve hijyenin ön planda tutulduğu tesiste tüm üretim
süreçleri kalite standartlarına uygun şekilde yürütülüyor. Üretim
alanlarına girişlerde hijyen bariyerleri bulunurken, personelin çalışma
koşulları da modern ve güvenli şekilde planlanıyor. Et işleme süreçleri
veteriner hekim kontrolünde gerçekleştirilirken, Kasap Hızır 41 projesi
kapsamında üretilen et ürünleri Antikkapı bünyesindeki restoranlarda
vatandaşlarla buluşturuluyor.TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK KAMU AFET MUTFAĞI
Hızır 41 Üretim Tesisi, olağanüstü durumlarda üstlendiği kritik rolle de
öne çıkıyor. Afet zamanlarında Türkiye’nin en büyük afet mutfağı olarak
görev yapan tesis, mobil afet tırları sayesinde depremler ve acil
durumlarda ilk saatlerden itibaren sıcak yemek ve ekmek üretimi
gerçekleştiriyor. Bu kapsamda İzmir’den Kahramanmaraş’a, Hatay’dan
İstanbul ve Balıkesir’e kadar birçok afete mobil afet tırları ile aktif görev
alan sistemler, hızlı kurulumu ve kesintisiz hizmet kapasitesiyle hayatlara
dokunuyor.
HIZIR 41, KOCAELİ’NİN DÖRT BİR YANINDA
Tesis aynı zamanda Kocaeli genelindeki “42 Halk Ekmek” noktasına
ekmek üretimi yaparken, Ramazan ayında geleneksel pide üretimiyle de
vatandaşlara uygun fiyatlı ve hijyenik ürünler ulaştırıyor. Festival, bayram
ve sosyal etkinliklerde de Hızır 41’de üretilen yiyecek ve içeceklerle
vatandaşlara hizmet veriliyor.
SICAK YEMEKLER GÖNÜLLERE DOKUNUYOR
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin sosyal hizmet projeleri kapsamında
yürütülen “Gönül Kazan” projesi için de üretim yapan Hızır 41, evde
yalnız yaşayan, hasta, yaşlı ve engelli vatandaşlara her gün sıcak yemek
ulaştırılmasına katkı sağlıyor. Hızır 41 Üretim Tesisi; üretim gücü,
afetlere hazırlığı ve sosyal sorumluluk anlayışıyla Kocaeli’de toplumsal
fayda odaklı önemli bir kamu yatırımı olarak öne çıkıyor.
BARAÇLI’DAN HIZIR 41’E TEBRİK ZİYARETİ
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hayri Baraçlı, Hızır 41
Afet Mutfağı Üretim Tesisini 1 yılı geride bırakması dolayısıyla ziyarette
bulundu. Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım’ın eşlik ettiği
ziyarette Hızır 41’in profesyonel kadrosu ile bir araya gelen Baraçlı,
tebrik ve başarı dileklerinde bulundu. Ziyaret, tesisin başarılı bir yılı
geride bırakması sebebi ile gerçekleştirilen kurban kesimi ile son buldu.
