Sakarya Ticaret Borsası tarafından desteklenen Sakarya Ticaret Borsası laboratuvarlarında bir yıldır
üzerinde çalışılan fındıkta aflotoksin ve gıda güvenliği araştırmasına yönelik bilimsel yayın
uluslararası 7th International Congress on Veterinary and Animal Sciences (ICVAS) 20-22 October
2022 Kongresinde otoriteler tarafından kabul edildi.
Sakarya Ticaret Borsası tarafından çalışma ile ilgili açıklamada ”Yapmış olduğumuz çalışma
öncelikli olarak gıda güvenliği açısında hasatı yapılan ürünler ne olursa olsun bunların tarladan
çıktığı andan itibaren sofraya gelinceye kadar geçen süreçte karşılaşılan çapraz kontaminasyonlar
karşısında uygunsuz ortamlarda depolandığında hem insan sağlığı hem de hayvan sağlığı açısından
nelere sebep olabileceği anlamında çok önemlidir.
Yapılan bu çalışma aslında tarım ürünleri başta olmak üzere hayvansal ürünlerde de üretiminde,
işlenmesinde, depolanmasında endüstriyel yöntemlerin ve bilimin kullanılmasının ne kadar önemli
olduğunu bir kez daha gözler önüne sermiştir. Önemli olan şudur ki kontamisyonda alınan bakteri
yükü ve cinsi ne olursa olsun biz ne kadar kaliteli tarım ürünleri ya da hayvansal ürünler üretirsek
üretelim depolama şartlarımız iyi olmazsa uygun ortamı buldukları anda bu bakteri yükü hızla
üremeye devam ediyor ve tarladan sofraya çok uzun yollardan geçen çok fazla maliyetlere sebep
olan gıdalarımız hem insan hem de hayvan sağlığını tehlikeye sokacak boyutta risk oluşturuyor. İşte
tamda burada pandemi başta olmak üzere dünya coğrafyasında farklı bölgeler meydana gelen
savaşlar bize göstermiştir ki hayatta kalabilmemiz için gıda güvenliği birinci sırada yer almaktadır.
Bu yüzden ülkemizde şu anda 8,5 milyon ton kapasiteye ulaşmış lisanslı depolarımızın ihtiyacımız
gereği yaklaşık 16 milyon ton olması gerekmektedir. Sakarya Ticaret Borsası olarak bu anlamda
çiftçimizin, köylümüzün ve üreticimizin emeğinin güvenli bir ortamda saklanabilmesi adına
faaliyete geçirmek üzere olduğumuz Sakarya TB Tarım Ürünleri ve Lisanslı Depoculuk A.Ş.nin
önemi bu Laboratuvar çalışmamız sayesinde de tescillenmiş bulunmaktadır. Ülke ve çiftçimizin
ekonomisine kazandıracağı katma değerden dolayı şimdiden geleceğimizden daha umutluyuz ve
kurduğumuz bu tesis, sonrasında yapılacak olanların teminatı niteliğindedir. Şimdiden şehrimize,
çiftçimize ve bölgemize hayırlı, uğurlu, bereketli olsun.
metincengiz
