“Güvenli Gıda, Sağlıklı Yarınlar” başlığıyla düzenlenen söyleşide, gıda güvenliğinin
bireysel ve toplumsal boyutları ele alındı. Programda gıda güvenliği, gıda israfı, gıda
okuryazarlığı ve çapraz bulaşma gibi konularla ilgili katılımcılara bilgi verildi.
Etiket okumak hayat kurtarabilir
Gıda okuryazarlığında etiket okumanın önemine değinen Akdemir, Tarım ve Orman
Bakanlığının da bu konuda çalışmalar yaptığını söyledi. Tarihi geçmiş ürünlerin
tüketilmesinin sağlık açısından ciddi riskler barındırdığını belirten Prof. Dr. Akdemir,
etiket okumanın önemli olduğunu vurguladı.
Gıda okuryazarlığı bilincinin toplumda artması gerektiğini ifade eden Akdemir, bu
konuda okullarda zorunlu dersler verilmesi gerektiğini aktardı. Evde yapılan gıda
hatalarıyla ilgili katılımcılara bilgi veren Prof. Dr. Akdemir’in çiğ ete dokunduktan
sonra ellerin mutlaka yıkanması ve konserve yapımında bakteri oluşumunu önlemek
için dikkatli olunması gerektiğini ve daha birçok bilgiyi paylaştığı programı izlemek
için Sakarya Üniversitesi Youtube kanalını ziyaret edebilirsiniz.
metin cengiz
